Cho 200gr bột mì vào một cái âu, sau đó đập 3 trứng gà vào âu và trộn đều, khi hỗn hợp bột và trứng đã thành thì chúng ta nhào bột khoảng 20p đến khi bột không còn dính vào tay.

Tiếp đến chúng ta cho cục bột vào âu và bọc kín để ngăn mát tủ lạnh ủ 20p.

Cán mỏng bôt xong chúng ta cuộn bột lại thành hình tròn hoặc xếp làm 4 sau đó lấy dao thái thật mỏng sơi mì và rắc ít bột để mì ko bị dính lại với nhau.

Nấu 1 nôi nước sôi và trụng mì sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh tráng sơ mì rồi để ráo.

Cho vào tô gia vị bột nêm và bỏ mì vào.

Bắc lên bếp 1 nồi nước và bỏ thịt bằm đã chuẩn bị. Nước sôi và đổ vào mì, sau đó cho hành ngò tóp mỡ, ớt chanh vào là xong. ^^