Mận ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó bổ đôi từng mận bằng cách khía ngang quả mận. Dùng 2 tay cầm 2 bên xoay ngược chiều nhau là mận tách đôi. Hoặc có cách khác là các bạn thái lát vừa ăn hay quả nhỏ thì khía khía vào đường miễn sao để cho mận dễ thấm được gia vị là được. Sau đó mình ướp mận với đường đến khi đường tan hoàn toàn nhé.

Khi đường tan mình cho muối +hạt tiêu+bột ớt+nước mắm vào rồi lắc đều lên là xong.