Bạn rửa sạch đùi gà với nước muối fa loãng, sau đó dùng dao khứa đùi gà ra thành từng rãnh (giúp cho thấm nước sốt nhanh), sau đó đem đùi gà đi hấp 15f

Nước sốt mật ong: khi hấp gà, gà sẽ ra nước, lấy nước của gà cho hành tỏi băm nhuyễn vắt lấy nước hoặc dùng bột hành, bột tỏi, nước mắm, syrup thốt nốt, dầu mè, tiêu, mật ong, khuấy đều tạo thành 1 hh sền sệt

Ướp đùi gà với nước sốt, dùng bao tay matxa gà trong nước sốt khoảng 5f, sau đó để yên đó cho thấm gia vị trong vòng 30f

Bật lò nướng 200 độ trg vòng 10f để làm nóng lò

Lấy 1 cái đĩa sứ chịu nhiệt, xếp gà đã ướp lên đĩa, cho vô lò nướng 200 độ trg vòng 60f

Sau 30f, lấy gà ra, lật mặt ở dưới lên, dùng muỗng rưới nước sốt lên mặt đã lật, tiếp tục nướng thêm 30f nữa là gà chín