Cho sữa tươi vào lò vi sóng quay 40 giây (800W) hoặc cho vào nồi nhỏ đun nóng, sữa gần sôi thì tắt bếp. Cắt chanh vắt lấy 1 thìa cà phê nước cốt.

Cho nước cốt chanh vào sữa, khuấy đều, một lát sau sẽ thấy sữa tách nước như hình. Để thêm khoảng 5 phút rồi đem lọc.

Để rây lọc lên một cái bát để hứng nước, trải khăn xô hoặc giấy nhà bếp lên trên, đổ sữa đã tách nước vào lọc lấy phô mai tươi.

Sau khoảng 30 phút là được khoảng 25g phô mai tươi. (Để càng lâu phô mai càng cứng nên các bạn tự điều chỉnh để có độ cứng như ý muốn). Phần nước tách ra có thể tận dụng cho vào làm các món sinh tố chẳng hạn.

Phô mai tươi làm đơn giản nên mình không làm nhiều, chỉ làm đủ 1-2 bữa cho bé. Các bạn cũng có thể làm nhiều một chút và chia nhỏ để ngăn đá dùng dần. Nếu làm cho người lớn ăn thì có thể thêm chút muối.

Chuối dầm phô mai tươi - bữa phụ cho bé