Lẩu canh chua cá lóc

Name: Lẩu canh chua cá lóc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con cá lóc to từ 700gr đến hơn 1 kg; 50 gr me hay 5 trái me tươi; 1 trái thơm vừa; 4 hoặc 5 quả cà chua; 6 hoặc nhiều hơn trái đậu bắp; 300 gr giá; 2 dọc bạc hà; 200 gr rau muống; 100 gr nấm rơm; rau ngò gai ngò ôm quế (rau nêm); 1 muỗng canh tỏi bằm; 1 giá nhỏ đường; 2 muỗng canh nước mắm; 1 chút muối; 1/4 muỗng cafe bột ngọt; 2 muỗng canh dầu ăn; (nếu có nước xương hầm càng ngon)

Liêu Xiêu Quán @cook_4571029

HCM

Canh chua và cá kho tộ là món ăn dân dã nhưng nó đã vượt xa đặc sản vùng miền mà giờ đây nó mang dư âm hương quê Việt nam .

Xem thêm

Lẩu canh chua cá lóc

Liêu Xiêu Quán @cook_4571029

HCM

Canh chua và cá kho tộ là món ăn dân dã nhưng nó đã vượt xa đặc sản vùng miền mà giờ đây nó mang dư âm hương quê Việt nam .

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 concá lóc to từ 700gr đến hơn 1 kg
50 grme hay 5 trái me tươi
1 trái thơm vừa
4 hoặc 5 quả cà chua
6 hoặc nhiều hơn trái đậu bắp
300 grgiá
2 dọc bạc hà
200 grrau muống
100 grnấm rơm
rau ngò gai ngò ôm quế (rau nêm)
1 muỗng canhtỏi bằm
1 giá nhỏ đường
2 muỗng canhnước mắm
1 chútmuối
1/4 muỗng cafebột ngọt
2 muỗng canhdầu ăn
(nếu có nước xương hầm càng ngon)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá rửa sạch cắt khúc
2

Lược me lấy nước chua
3

Xay 1 nửa trái thơm làm nước lẩu
4

Làm sạch các loại rau, rau nêm thái nhỏ
5

Bắc nồi lên phi thơm tỏi rồi bỏ vô cái chén (bát) rồi cho 1 lít rưỡi nước (hoặc nước xương hầm) cùng nước me, nước thơm xay, nấu sôi cho nửa trái thơm kia đã thái miếng và nửa cà chua thái múi vô nấu sôi nêm các loại muối, đường, nước mắm vô rồi cho cá vô nấu cùng !
6

Cá chín tới vớt ra và nêm rau thơm một nửa vô nồi nước cùng chén tỏi phi, một nửa rắc lên trên dĩa cá trang trí cùng cà chua, thơm thái miếng
7

Khi ăn thì bắc nồi lẩu lên rồi cho cá vô nóng trở lại nhúng các loại rau, cá nóng vớt ra thả vô dĩa nước mắm ớt. (nước mắm trong ko pha chế)
8

Ăn với bún hoặc cơm !