Gỏi mực
Mực có thể hấp gừng, chiên mắm, nhồi thịt chiên giòn hoặc hấp, xào thơm, xào sa tế, nướng sa tế, nướng muối ớt, nấu lẩu, làm bánh xèo mực Nha Trang, làm gỏi... Quá trời món ngon với mực. Gỏi mực để khai vị rất thanh mát, hợp ngày hè nóng bức nhen.
Gỏi mực
Mực có thể hấp gừng, chiên mắm, nhồi thịt chiên giòn hoặc hấp, xào thơm, xào sa tế, nướng sa tế, nướng muối ớt, nấu lẩu, làm bánh xèo mực Nha Trang, làm gỏi... Quá trời món ngon với mực. Gỏi mực để khai vị rất thanh mát, hợp ngày hè nóng bức nhen.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Hành tây xắt mỏng vừa, ngâm nước đá cho bớt hăng - Cà rốt xắt sợi hoặc miếng tròn mỏng, ko có cũng được - Húng lủi nhặt lấy lá
- 2
1/2 gừng đập dập để hấp cùng với mực, 1/2 xắt sợi nhuyễn - Tỏi ớt băm nhỏ
- 3
Mực làm sạch, có thể lột vỏ cho đẹp, cắt bỏ mắt. Mực to thì cắt dọc rồi mặt trong miếng mực, khứa nhẹ hình quả trám để khi hấp xong miếng mực nở đẹp. Mực nhỏ thì để nguyên con hấp rồi cắt sau.
- 4
Cho mực và 1 củ gừng đã đập dập vào nồi, không thêm nước, để lửa vừa cho mực chín, vớt ra. Trong khi hấp hạn chế đảo để mực không ra nhiều nước.
- 5
Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước sôi + 2 muỗng canh nước mắm ngon + 2 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy tan. Múc riêng 1/2 hỗn hợp ra chén nhỏ để làm nước chấm
- 6
Cho tất cả nguyên liệu: mực, hành tây, cà rốt, húng lủi, gừng xắt sợi vào tô, cho hỗn hợp nước trộn gỏi ở trên vào, đảo đều, dọn ra dĩa. Có thể rắc thêm ít hành phi nếu thích thơm thơm.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận