Sườn non rửa sạch trần qua cho bớt hôi. _ Hành tây và ớt xanh rửa sạch cắt khúc như trong hình. _ Pha nước chua ngọt như sau: lấy 1 bát đầy (bát ăn cơm nhé) lọc me bỏ cái, r cho các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào khuấy đều. _ Sườn cho vào chảo rán kĩ rồi vởt ra. _ Cho 1 thìa đường vào chảo trưng lên thấy đường cô vào chuyển màu đen thì đổ bát nước chua ngọt mình đã pha sẵn vào khuấy đều, sau đó đổ sườn vào luôn. _ Đun nhỏ lửa liu diu cho sườn vừa ngấm vừa chín đều khoảng 30', đừng để cạn nc nhé, thấy sườn ngấm đều thì cho hành tây và ớt xanh vào đảo 1 lúc khoảng 3'. _ Lấy bát cho bột sắn và 2 thìa cf nước hoà tan r đổ vào chảo sườn đảo đều tay cho chín là ok r đấy!