Rau cải xanh, rau sống các loại mua về, nhặt loại bỏ các lá héo úa, ngâm 15-20 phút cho nhả bớt cát, sau đó rửa sạch để ráo.

Dưa leo rửa sạch, gọt bớt vỏ, thái lát dài vừa ăn.

Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ và làm nước mắm ớt tỏi chua ngọt

Tôm rửa sạch, bóc bỏ, loại bỏ đường gân nới sống lưng, giã nhỏ sau đó trộn chung với thịt nạc xay, chả quết cùng với các gia vị hành tím băm nhỏ, muối, tiêu, chút xíu nước mắm, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

Bánh tráng cắt làm đôi, cuốn từng miếng bánh tráng với nhân thịt ở trên. Bắt chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì cho các cuốn ram vào chiên vàng đều 2 mặt, chín thì cho vào giấy thấm dầu. Lưu ý là cho dầu ăn hơi ngập ram cuốn thì ram sẽ giòn hơn.

Dọn ram ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm ớt tỏi và rau cải xanh và rau sống các loại.