Làm sạch tôm, nhớ rút chỉ đen nhé, ướp chút tí muối. Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp cùng hành khô băm nhỏ và chút mắm.

Măng thái nhỏ, luộc sôi khoảng 10', sau đó rửa sạch, vắt sơ nước.

Bắc chảo lên bếp, cho tôm vào xào trước cho tôm khô bớt nước (vì mình không thích mùi tôm khi chưa khô nước nên mình xào tôm trước, nếu không vẫn có thể xào tôm thịt chung nhé), sau đó cho thịt vào xào hơi cháy cạnh thì cho măng vào, đảo khoảng 10' thì nêm nếm vừa ăn, cho ớt thái chỉ và hành ngò vào đảo đều.

Bày ra đĩa và tranh nhau thôi nào, :-)