Chuẩn bị phần sốt: Cà chua rửa sạch. 3 quả cứa chữ thập ở đít cà rồi cho vào nồi nước luộc. Nước sôi tắt bếp. Lột bỏ vỏ cà đem vào máy xay với ít nước. 3 quả còn lại thái hạt lựu. Hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, phi thơm 1/2 hành tỏi rồi cho thịt vào xào săn. Nêm gia vị vừa ăn. Mình dùng hạt nêm. Sau khi săn thì cho thịt ra bát để riêng.

Tiếp đến cho bơ vào chảo, phi thơm hành tỏi băm còn lại, cho cà chua thái lựu vào xào, cà chua mềm cho 2 thìa ăn phở tương cà vào đảo, sau đó đổ phần cà chua xay vào chảo. Tuỳ vào ăn nhiều sốt hay ít mà có thể cho thêm nước. Đun tầm 15-20p nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu thích ăn sệt thì hoà bột năng rồi đổ vào. Đun liu riu trên bếp, khi nào ăn thì hãy tắt bếp.

Về phần mỳ, đun sôi một nồi nước. Nước sôi cho một ít muối rồi thả mỳ vào luộc. Luộc mỳ tầm 10-15p, trong quá trình luộc đảo mỳ để mỳ không dính. Khi mỳ chín thì đổ ra rổ. Dùng đũa đảo mỳ cho bớt nóng và đỡ dính sợi. Cho một ít dầu vào mỳ đã luộc rồi đảo đều.

Cuối cùng, gắp mỳ ra đĩa, múc sốt và chén thôi.