Đậu que cắt bỏ 2 đầu, cà rốt cắt que dài kích thước 0,5 x0,5 cm

Nấm mèo ngâm nở cắt sợi dài

Giò sống ướp tiêu, muối, đường mỗi thứ 1 ít.

Trứng đập vào tô đánh tan, cho vào chảo không dính rán với lửa nhỏ không bị phồng khi rán.

Trải màng bọc ra thớt sạch, đặt trứng lên trên, cho giò sống vào 1 lớp mỏng tròn chừa viền lại 0.5 cm

Xếp đậu que, nấm mèo, cà rốt vào giữa thẳng 1 hàng,gấp đôi lại bọc kín

Cho vào nồi hấp 20 phút cho chín, đem ra cắt khoanh dày 1 cm xếp ra dĩa