Cháo gà

#Bepvang
(Tuần 15)
Cả ngày nay trời hết mưa rồi lại nắng, mà lại đúng ngày công chuyện bộn bề nên mình cứ đi đi về về rồi hứng trọn nắng mưa vậy hà! Cũng may mà có tô cháo nóng nên người khỏe hẳn ra đó nha!
Cháo nấu hơi nở hạt cùng nấm hương, chút kê và đậu xanh bùi bùi, beo béo, rắc hành ngò, rau răm, hành phi và tiêu nữa...ôi sao mà thơm nức hà! Ta nói nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngon lắm đa. 😋

Xem thêm

Cháo gà

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1/2 longạo ngon
1/4 lonnếp
1/4 lonkê --> đãi sạch, ngâm mềm
1/4 lonđậu xanh cà vỏ, ngâm mềm
6 cáinấm hương khô, ngâm mềm, cắt hạt lựu nhỏ
Vàilát hành tây cắt mỏng
1 chénhành, ngò, rau răm cắt nhỏ
1/2 chénhành tím phi vàng
1 congà 1,5kg --> làm sạch, để ráo
3 lítnước
Muối, đường, tiêu, nước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gạo vo sạch, rang gạo vừa khô ráo.
- Cho 3 lít nước vào nồi nấu sôi, cho gà hầm lửa liu riu, vớt bọt --> cho 1m muối + 1/2m tiêu + 1/2m đường + vài lát hành tây vào, nêm lại cho vừa ăn. Nấu đến khi gà chín thì vớt gà ra, xé nhỏ. Lọc lại nước lèo cho trong.
- Nấu sôi nước lèo, cho gạo rang + kê + đậu xanh + nấm hương vào nấu sôi lại khoảng 5 phút --> cho vào nồi ủ khoảng 15 phút là được (hạt cháo nở vừa) --> dằn thêm 1m nước mắm và nêm nếm lại cho cháo vừa ăn.
2

Nếu thích cháo nhừ thì ủ hoặc nấu lâu hơn là được.
- Cho gà vào nồi cháo đun xíu cho gà nóng lại.
- Múc cháo gà ra tô, rắc hành, ngò, rau răm, hành phi và tiêu lên mặt.
- Khi ăn trộn đều tô cháo, dùng nóng rất ngon.