CHÁO giò heo với nấm rơm

Với nguyên liệu đơn giản, nhà có gì nấu đó cũng ra món cháo ngon. Món cháo dễ ăn lại khỏe người, tốt cho người già - trẻ nhỏ 👍😋🥣
#Bepvang

Với nguyên liệu đơn giản, nhà có gì nấu đó cũng ra món cháo ngon. Món cháo dễ ăn lại khỏe người, tốt cho người già - trẻ nhỏ 👍😋🥣
#Bepvang

Nguyên Liệu

1

Giò heo cắt khoanh & da heo sơ chế sạch với muối giấm rồi trụng qua nồi nước sôi để loại bỏ bọt bẩn xong rửa lại với nước để ráo. Nấm rơm gọt bỏ chân nấm ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại cho sạch để ráo. Hành tím gọt vỏ rửa sạch để nguyên củ
2

Nấu nước hầm: Cho giò heo + da heo + hành tím đập dập + 2m cafe muối cùng 1 lít nước vào nấu với lửa vừa cho giò mềm, trong lúc nấu thì da heo mềm trước vớt ra ngâm vào tô nước lọc, tiếp đến giò mềm vừa tới thì cũng vớt ra ngâm vào tô nước lọc đã có da heo.
3

Nấu cháo: Sau khi vớt hết giò heo & da heo ra thì cho gạo + nếp đã vo sạch vào nấu với lửa vừa (lâu lâu nhớ khuấy kẻo sít nồi & nếu thấy cháo nở đặc thì châm thêm nước sôi). Khi thấy cháo đã được thì cho nấm rơm vào & nêm nếm gia vị theo khẩu vị nhà, sau đó cho giò heo + da heo vào lại nồi cháo xong tắt bếp, rồi bỏ đầu hành lá vào
4

Thành phẩm: Nấm giòn ngọt, giò gân mềm vừa, cháo nở sánh ăn cùng giá sống, chanh ớt rất ngon. Khi ăn cho thêm ít nước mắm vào cho thơm (nếu thích ăn thêm gừng cắt sợi thì cho vào)