Bún chả cá biến tấu
Lục tủ lạnh thì còn dư một ít cá cơm trổng và chả cá chiên nên mình nấu món bún chả cá cho dễ ăn vào những ngày trưa nắng nóng của mùa hè.
Bún chả cá biến tấu
Lục tủ lạnh thì còn dư một ít cá cơm trổng và chả cá chiên nên mình nấu món bún chả cá cho dễ ăn vào những ngày trưa nắng nóng của mùa hè.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế các nguyên liệu: Cá cơm: làm sạch, tách bỏ xương, rửa lại với nước, để cho ráo. Chả cá chiên cắt miếng xéo vừa ăn. Rau cần nước nhặt rửa sạch, cắt khúc. Thơm, cà chua, hành ngò rửa sạch. Bún tươi trụng sơ qua nước sôi để bún không còn vị chua.
- 2
Cho nồi lớn lên bếp, mở lửa lớn, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng ta cho lần lượt hành tím xắt nhỏ -> cà chua -> thơm vào nồi xào cho thơm. Sau đó cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi (nếu có nước dùng từ xương sẽ ngon ngọt hơn nha)
- 3
Đợi nước trong nồi sôi thì cho tiếp cá cơm và chả cá vào. Khi nước sôi lại thì canh hớt bọt cho nước trong, đẹp. Nêm nếm các gia vị: Muối + đường + bột ngọt + ớt tươi cắt lát (hoặc ớt bột --> sẽ tạo màu sắc hấp dẫn hơn), sau đó nêm nước mắm vào sau cùng cho đậm đà. Lưu ý vì ăn với bún nên các bạn nêm đậm đà xíu nhưng cũng tùy theo khẩu vị mỗi người.
- 4
Cuối cùng cho rau cần nước vào, đợi 1 - 2 phút là tắt bếp (không nấu lâu để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt của rau). Thưởng thức khi nóng cùng với bún. Mình còn chuẩn bị thêm chén mắm ớt để chấm cá và chả cá nhé. Chúc ngon miệng.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận