Cá rô-phi rửa sạch, tách bỏ phần xương và da, rồi thành từng miếng dài hoặc sau đó lau kho miếng cá

Lăn cá vào bột chiên giòn

Nhúng cá vào bát trứng đã đánh đều

Lăn qua bột chiên xù rồi bỏ vào chảo dầu đã sôi để chiên đến khi bột vàng đều là được

Bày ra đĩa ăn nóng chấm kèm tương ớt