Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Cải chua có thể rửa qua nước cho bớt chua. Cà chua rửa sạch thái lát cau. Tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Đầu tiên phi dầu ăn với tỏi băm cho thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay cho đến khi thịt ngả màu thì cho cải chua vào xào chung.

Tiếp đến cho cà chua vào xào chung, cho một chút muối ăn. Đến khi cải chua và cà chua có vẻ mềm thì cho thêm nước ngập cải chua.

Đun đến khi sôi thì cho 1 thìa nước mắm và chút hạt nêm cho thêm đậm đà. Vặn nhỏ lửa đun trong 30 phút là được.

Trước khi bắt ra cho một chút bột ngọt, nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng là cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Vậy là đã xong món canh thịt bò cải chua rồi