Cá mua về rửa sạch, khía 3 đường chéo lên thân cá, sau đó cho ít muối chà sát lên mình cá, bụng và mang để ráo nước.

Gừng rửa sạch thái chỉ, tỏi bóc vỏ cắt lát mỏng Hành lá rửa sạch cắt khúc 5-7cm

Đợi chảo dầu nóng cho cá vào rán để 2 mặt vàng đều, thêm gừng vs tỏi vào chiên sơ cho thơm. Sau đó các b đổ vào 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Đổ nước ngập 1/2 con cá đậy nắp hầm cho đến khi cá chín mềm, lật mặt cá rắc hành lá, rưới chút nước tương lên mình cá đợi 2-3p là múc lên đĩa thưởng thức thôi😊 Lưu ý là đừng kho cạn nước tương nhé, cá sẽ bị khô đó. Trời se lạnh mà có món này ăn vs cơm nóng là miễn chê luôn😘😘