Cắt từng bẹ bắp cải, rửa sạch, luộc sơ qua cho lá rau mềm, vớt rau ra, thả hành lá vào trần qua

Cho thịt xay vào bát, trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, hành tươi thái nhỏ, thêm chút hạt tiêu, muối, mì chính. Trộn đều

Cắt bỏ phần sống rau, chỉ lấy phần lá để dễ cuộn

Cho thịt đã trộn đều vào lá rau, cuộn đều rồi lấy hành lá đã trần buộc lại

Đun sôi nồi nước rồi thả các cuộn rau vào nấu cho chín phần thịt bên trong. Thả thêm nấm hương vào nước

Nêm nếm gia vị vừa ăn, thả hành tươi vào. Tắt bếp