Mỗi quả bưởi 1 con gà ta khoảng 600gr

Gà chặt riêng từng con ướp các gia vị khoảng 30'

Bưởi cắt nắp và dùng mũi dao khoét ruột bưởi nhưng hãy cẩn thận không sẽ bị thủng

Sếp gà vào từng quả bưởi như trong hình

Lá dứa rửa sạch

Lá dứa được làm cả hai kiểu

Đổ nước vừa phải khg để nước chạm bưởi, đậy nắp

Đậy vung và đun sôi trong 20' thì tắt bếp 10' và lại đun tiếp 15' nữa là chín

Mở nắp

Khi ăn thì để nguyên trái bưởi lên bàn để nóng và mùi vỏ bưởi cũng thơm. Tuy nhiên, gà hấp bưởi khi ăn sẽ có vị hơi đắng của vỏ bưởi. Nếu ai khó tính thì mới phát hiện còn người dễ tính thì khg sao, ăn rất ngọt, gà mềm và rất thơm.

Quả thứ 2 mang sang cho nhà con trai ăn. Mỗi con gà nặng 600-700gr cho 4 người ăn là hợp lý.