Luộc cá vừa chín tới trong khoảng 4-5 phút.(Bạn có thể cắt cá từng khoanh rồi ướp). Làm cách này bạn sẽ lấy được xương cá hoàn toàn, nhất là cho những gia đình có trẻ nhỏ)

Lấy thịt cá theo miếng to, rồi ướp 1muỗng nước mắm+1muỗng nhỏ bột nêm+2muỗng nhỏ muối+ ít đường(nếu là đường phèn thì ok hơn)+bột ngọt+tiêu+ nghệ củ băm+ít bột nghệ(cho màu đẹp hơn)+nén+hành tím

Phi dầu ăn với ít nén rồi đổ thịt cá đã ướp vào, riu lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong vài phút, đảo nhẹ tay, châm lượng nước vừa ăn(nên dùng nước luộc cá).Nếu ăn cay được thì thêm vào vài trái ớt xanh đập dập.

Món này ăn kèm với rau sống,lạc rang,ớt trái xanh...yummy! nhìn là đã muốn ăn rùi hihi...