Cá làm sạch,khứa thân(để thấm gia vị),sát ít muối,bỏ vào dĩa

Thịt vai phân làm hai,một nửa băm nhỏ ướp gia vị,bỏ vào bụng cá.Nửa kia thái nhỏ,ướp gia vị.

Mộc nhĩ ngâm, rửa sạch,cắt miếng vừa ăn.Miến ngâm nước lạnh một lát,vớt ra,cắt ngắn.

Hấp cá trong khoảng 7-10 phút.

Xào phần thịt còn lại với mộc nhĩ,nếm vừa miệng+hành lá cắt ngắn+miến+ớt xanh thái khoanh, xào thêm một lát,tắt bếp.

Đổ phần thịt đã xào lên cá,hấp tiếp trong 2 phút.Làm như thế này miến sẽ không bị khô và cá vẫn giữ được hương vị.

Trang trí món ăn với ít ngò ở trên.Thế là ta đã có đĩa cá hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè.Chúc các bạn thành công và ngon miệng :)