Thịt rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Ướp với hành tím băm, tỏi băm, tiêu, muối, đường, nước mắm và chút pate gan cho thấm vị khoảng 30 phút.

Cà rốt cắt khoanh dày xíu để nấu không bị nhừ. Hành tây và khoai tây bổ miếng cau. Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi, có thể cho tí bơ nếu thích. Cho thịt vào xào xăn, tiếp theo cho pate vào xào chung, đảo đều rồi cho tiếp nước dừa vào ngập thịt. Nấu sôi lên thì cho tiếp cà rốt, khoai tây, nấm đông cô vào, vặn lửa nhỏ nấu đến khi thịt mềm nước săm sắp thì cho thêm hành tây, tiêu xanh (nếu có) vào, nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

Trang trí thêm ngò và chút tiêu. Ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon