Bánh phở, tôm khô ngâm nước, tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Me ngâm nước sôi, lấy nước cốt, bỏ hạt. Đậu phộng giã nát.

Nước sốt: nước cốt me+đường thốt nốt nấu trên lửa vừa cho kẹo lại là đc.

Phi hành tỏi trên chảo dầu nóng, cho tôm tươi và khô vào xào, tiếp đến cho bánh phở vào, r cho trứng đánh tan vào, xào cho trứng áo đều phở, tiếp theo là đậu hũ chiên, giá, hẹ vào và cuối cùng rưới nước sốt me lên, xào chín và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Dọn ra dĩa, rắc đậu phộng lên rồi thưởng thức thôi.