Ngâm nấm mèo xắt nhỏ, củ cải đỏ xắt nhỏ. Bắc chảo phi tỏi thơm cho củ cải đỏ nấm mèo vào xào chín, nêm vừa ăn. Chả cá cho gia vị vào cho hành lá vào nêm cho vừa ăn thêm tiêu cho thơm. Cho tất cả vô chung 1 tô vừa trộn vừa miết cho chả được dai.

Cải thảo rửa sạch nước xếp vào tô rồi cho chả cá vào rồi hấp.

Chừng 20 phút là chín nhắc xuống trút bỏ nước ra rồi trút ra dĩa. Chả có thể chấm muối tiêu hay ăn chung nước soup.