Đầu tiên, sơ chế mực, loại bỏ phần xương sống màu trắng và túi mực ra khỏi thân mực. Loại bỏ phần nội tạng vên trong con mực và rửa sạch. Thái miếng vừa ăn.

Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua thái miếng bổ cau. Làm sạch cần tây tỏi tươi cắt khúc.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi khô. Khi tỏi vàng cho mực vào đảo đều tay. Nêm hạt nêm gia vị cho vừa ăn, khi mực chín tái chuyển màu thì đổ mực ra bát để riêng. Tiếp tục cho cà chua và dứa vào chảo xào, đảo đều tay. Thấy dứa chín thì cho phần mực vào đảo cùng. Mực được rắc cần tây và tỏi tươi vào đảo rồi tắt bếp. Nếu ăn mì chính thì có thể cho vào cùng lúc với cần tỏi. Cuối cùng xúc ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Mực dai giòn, ngọt, dứa ngọt thanh. Chúc các bạn thành công