Pha nước ướp thịt: 1M dầu hào, 1M tương ngọt, 1M hắc xì dầu, 1m ngũ vị hương, 1M tỏi băm nhuyễn. Chút bột ngọt, hạt nêm, đường cát và tiêu. Khuấy đều.

Thịt xắt kiểu con chì không dày cũng không mỏng. Rửa sạch thấm khô. Ướp nước vừa pha và cho 1 muỗng bột năng vào. Thêm 1M dầu ăn vào trộn đều lên và để qua đêm.

Đập giập 2 tép tỏi rồi chiên cho thơm. Cho thịt vào xào cho chín. Thịt gần chín cho củ hành xắt sợi vào rồi tắt bếp. Gắp ra dĩa.

Trứng gà chiên ốp la 1 mặt cho chín vừa tới. Dưa leo gọt sọc vỏ rồi xắt khoanh vừa ăn.

Ăn với bánh mì, ngò rí và kèm bơ trắng rất ngon.