Rau mồng tơi thái mỏng, rửa qua cho đỡ nhớt.

Hến mua về rửa sạch. Phi hành thơm rồi cho hến vào xào cùng ít mắm cho dậy mùi. Đổ nước vào nấu sôi.

Nước canh sôi thì cho rau mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu cho canh sôi lại và tắt bếp.