Thịt rửa sạch luộc sơ qua hoặc bỏ trong Microwave hâm khoảng 2 phút, lấy ra thấm cho ráo nước, xâm vài cái xuyên qua miếng thịt bằng mũi dao nhọn rồi ướp thịt với 1/2 thìa canh nước mắm, chút đường và 1/2 chỗ tỏi bằm để 1 giờ cho thấm gia vị.

Sau 1 giờ lấy thịt ra bỏ vào 1 cái bọc sạch và đổ hết bột năng vào sóc lên cho miếng thịt được phủ 1 lớp áo bột năng. Chảo dầu nóng bỏ thịt vào chiên cho chín vàng, gắp thịt ra đĩa.

Bắc chảo khác phi tỏi thơm rồi bỏ đường vào, quậy cho đường tan chuyển màu caramel thì đổ chỗ nước mắm còn lại vào đợi sôi, xong bỏ thịt vào ram cho miếng thịt ngấm hết gia vị thì tắt bếp.

Lấy thịt ra thái mỏng xếp lên đĩa có trang trí thêm cà chua bi và dưa leo cho đĩa thịt có phần hấp dẫn.