Chao tự làm ct cô Sophia Hongmai

Đây là ct làm chao nhanh gọn lẹ và không mất tgian nhất. Mình học được từ cô Sophia trên FB. Mình ghi lại đây để khi cần thì có.
#chao
#monchay

Đây là ct làm chao nhanh gọn lẹ và không mất tgian nhất. Mình học được từ cô Sophia trên FB. Mình ghi lại đây để khi cần thì có.
#chao
#monchay

Nguyên Liệu

1

Tàu hủ lau khô không cần rửa, cắt thành từng miếng nhỏ như miếng chao. Lót 4 miếng giấy trên 1 cái khay. Xếp tàu hủ lên giấy, đậy lại với 4 miếng giáy sau đó đậy thêm miéng giấy bạc. Đem phơi nắng hoặc bỏ vào lò nướng. (Vặn lò nướng 300 độ Phút rồi tắt lò mới cho khay đậu vào) ủ chao 24 tiếng
2

Sau 24 tiếng mở ra xem thử thấy chao ra chất nhớt hơi vàng thì lăn từng cục chao trong chén muối trộn vơi ớt Hàn.
3

Sau đó bỏ chao đã lăn muối ớt vào hủ thuỷ tinh đã vệ sinh sạch sẽ. Đem phơi nắng hoặc bỏ vào lò nướng. (Vặn lò nướng 300 độ Phút rồi tắt lò mới cho khay đậu vào) ủ chao 24 tiếng
4

Lúc này chao đã ra chút nước. Đổ nước cháo (hoặc nước cơm) và rượu vào sau cùng. Do hủ mình rộng nên xài hơi nhiều nước, tc là 1+1/2 cup. Đem phơi nắng hoặc bỏ vào lò nướng. (Vặn lò nướng 300 độ F rồi tắt lò mới cho khay đậu vào) ủ chao 24-48 tiếng trời nắng. Mình ủ 3 ngày do trờ mưa. Chao ủ càng lâu càng thơm.
5

Chao thành phẩm mềm và béo. Gắp chao và chút nước chao cho vô chén nhỏ. Nặn chanh và cho tí đường trộn đều rồi măm thôi nha.