Khoai rửa thật sạch cát bám ở vỏ.,vì ta lấy luôn phần vỏ.cắt khoai thành từng miếng vừa ăn.sau đó cho vào thao nước ngâm khoảng 15 phút,để khoai ra hết chất mủ và trắng.đổ khoai ra rổ để ráo nước

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn và đường vào cùng lúc.sau đó đổ khoai vào trộn đều lên và lấy nắp vung đậy kín lại nấu khoai tầm 10-12 phút(tuỳ miếng lớn nhỏ)với lửa vừa hơi nhỏ..sau khi khoai chín,bỏ vung ra và đảo đều khoai đến khi phần đường cạn hết và bám vào khoai.tắt bếp