Rau cải cắt phần gốc bỏ đi! Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc dài cỡ 1 ngón tay!

Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn! Cho 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cơm hạt nên, trộn đều!

Chế ít dầu vào nồi, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh tay, để thịt rời nhau ra, không bón cục, đổ 2 tô nước vào, đun sôi, vớt bọt, cho 1/2 muỗng cơm muối + 1 muỗng cà phê đường vào, khuấy tan! Nước sôi mạnh, cho rau cải vào, nếm lại theo khẩu vị, cho hành lá vào, nước sôi lại, tắt bếp!