Bầu gọt vỏ rữa sạch thái sợi. Trứng cho vào tô đánh đều ra cho vào 1 mcf nước mắm 1/2 mcf bột ngọt, hành lá. Cho chảo lên bếp phi củhành cho thơm.

Cho bầu vào chảo xào, cho tiếp 1/2 chén nước loc.(nếu muốn nhiều nước thi cho 1 chén nước) Khi bầu chín tái cho trứng vào. Tiếp tục đảo đều trứng hoà quyện vào bầu chín sềnh sệch, nêm lai theo khẩu vi gđình tắt bếp cho hành ngò vào.

Cho ra dĩa, cho ít tiêu. Ăn cơm kèm theo dĩa nước mắm trong vài lát ớt,