Thịt rửa sạch lau khô để ráo,ướp 2 muỗng canh tỏi băm,2 muong canh hành tím băm, 2 muong canh nước mắm ngon, 1 muong cafe tiêu sọ đập dập, 2 muong càfe bot ngọt. Trộn đều lên,mát- xa cho thịt và các gia vị thấm đều nhau. Để 30" cho thịt thấm

Bắt chão lên,cho chút dầu ăn,vặn lửa vừa chiên thịt cho chín đến khi 2 mặt vàng đều,thỉnh thoãng trỡ mặt, cho hết toàn bộ gia vị đã uop thịt vào chão luôn (Ko được bỏ nha,vì những gia vị này sẽ giúp cho miếng thịt rất thơm & ngon) Rồi cho nứoc dừa vào chão thịt, đậy nắp lại,vặn lửa nhỏ lại cho sôi liu riu đến khi chão thịt cạn nước là Ok. Thỉnh thoãng trở mặt thịt và chà chà cho các tỏi băm,hành tím bám vào thịt