Chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Trước khi bắt đầu, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ. Bánh cupcake là loại bánh rất nhạy cảm về mặt thời gian nên bạn không thể đong nguyên liệu hoặc đợi lò nướng nóng trong quá trình thực hiện. Đong tất cả nguyên liệu và sắp xếp sao cho thuận tiện trước khi bắt đầu.
Bắt đầu bằng việc rây bột nở vào bột mì. Đặt sang một bên để dùng khi cần.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C.Phủ bơ lên khuôn bánh trước khi bắt đầu. Để thay thế cho bơ, bạn có thể dùng cup giấy.

Đập trứng vào bát. Dùng máy đánh trứng để đánh đều. Bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn.(Bạn cũng có thể đánh bằng tay)
Đảm bảo trứng ở nhiệt độ phòng khi bạn chế biến. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi làm bánh để đảm bảo cho trứng có nhiệt độ phòng. Đừng để trứng ở bên ngoài tủ lạnh lâu hơn 30 phút.

Thêm đường. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đều đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và trở nên sệt như kem.
Bạn cũng có thể trộn đường với trứng bằng cây đánh trứng đính kèm với máy.

Thêm nước lạnh. Đánh đều hỗn hợp. Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp, trộn đến khi hỗn hợp bột mịn.
Rây bột mì đa dụng sẽ làm cho bánh bông xốp và là việc mà bạn cần làm cho bánh cupcake. Rây bột mì khi bạn đong nguyên liệu ở bước chuẩn bị, sau đó cho bột mì vào cốc đong trước khi trộn.
Bột nở đã có sẵn khi bạn dùng bột mì đa dụng vì loại bột này không có chất làm xốp như bột tự nở.

Đổ bột vào khuôn bánh. Bạn có thể dùng khuôn cupcake 12 ô mini silicon hoặc bất kỳ loại khuôn cupcake 12 ô nào. Nướng ở nhiệt độ 190ºC khoảng 30 đến 35 phút.

Quan sát bánh trong quá trình nướng. Mỗi loại lò nướng đều khác nhau nên khi đã nướng được 30 đến 35 phút thì bạn cần phải quan sát kỹ. Kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tay chạm nhẹ vào. Bánh sẽ đàn hồi nếu đã chín. Nếu bạn không chắc, dùng tăm hoặc nĩa đâm vào giữa bánh. Nếu tăm hoặc nĩa khô thì bánh đã nướng xong.

Để bánh nguội. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, để bánh nguội khoảng 15 đến 20 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.