Bún huế chay

Bún Huế chay được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, mang lại hương vị thanh nhẹ 🍲.
Bún Huế chay vẫn giữ trọn hương vị đậm đà, tinh tế của món bún bò truyền thống nhưng thay thế bằng những nguyên liệu chay thanh đạm phù hợp cho người ăn chay

Xem thêm

Bún huế chay

Apple's Kitchen @Cook_AppleLen

Đã lưu

Nguyên Liệu

01 quảsu su
01 quảmướp
01 củcải trắng
01 củcà rốt
01 củsắn
03 câysả
02 miếngđậu hủ chiên
01 khúcchả lụa chay
Hạt nêm chay
100 grbắp chuối cắt sẵn
100 grgiá
02 nhánhrau quế
Dầu màu điều, sa tế
03 câynấm đông cô cắt dọc
01 quảchanh
500 grbún tươi loại lớn ăn bún huế

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà rốt, mướp, susu, củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc hoặc tạo kiểu tuỳ ý. Đậu hủ chiên vàng
2

Cho rau củ vào nồi hầm với 02L nước. Hầm lửa nhỏ đến khi mềm. Cho chảo lên bếp thêm dầu màu điều và 20gr sả băm nhỏ, nấm đông cô xào đều, sả cây đập dập cắt khúc cho vào nồi nước hầm rau củ. Dầu màu điều và sả băm xào xong cũng cho vào nồi. Nêm hạt nêm, nước mắm chay vừa khẩu vị và rau củ mềm thì đậy nấp tắt bếp.
3

Bắp chuối, giá, rau quế trang trí ra dĩa. Sa tế cho vào chén nhỏ, ăn bao nhiêu thì dùng bấy nhiêu. Chanh cắt miếng. Chả lụa cắt mỏng
4

Bún trụng qua nước sôi, cho vào tô. Múc nước dùng cùng các nguyên liệu vào tô. Dọn bún Huế chay cùng dĩa rau sống.