Cho đường vào nồi cùng bột agar trộn đều, rồi cho 1,2 lít nước dừa xiêm (nếu 2 trái dừa không đủ thì cho thêm nước lọc), nấu lửa nhỏ cho nồi rau câu sôi, nấu cho rau câu tan & nở trong (lúc nấu nhớ khuấy nhẹ liên tục đến khi sôi). Khi rau câu đã đạt thì cho cơm dừa mềm đã nạo vào, khuấy đều tắt bếp

Cho đường vào nồi cùng bột agar trộn đều, rồi cho 350ml nước vào nấu với lửa nhỏ cho sôi, khi rau câu sôi cho nước cốt dừa vào khuấy đều, tiếp đến cho chén bột đã khuấy với 20ml nước vào, rồi cũng khuấy nhẹ. Khi thấy nồi rau câu sôi lại thì tắt bếp

Phần kết hợp 2 lớp lại: Cho rau câu nước cốt dừa vừa nấu vào từ từ lên mặt của phần rau câu nước dừa xiêm để nó lan đều ra hết khuôn, sau đó để khuôn rau câu nguội rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm... Lúc này rau câu đông cứng, kết dính chặt & mát lạnh rất ngon (Lưu ý khi đổ lớp thứ 2: thấy lớp mặt trên khuôn rau câu dừa xiêm vừa đông thì dùng nĩa ăn xăm nhẹ nhiều chỗ rồi cho rau câu nước cốt dừa lên liền, để 2 lớp rau câu được kết dính tốt)

Sau khi rau câu đã đông cứng, lấy rau câu ra khỏi khuôn & cắt miếng thưởng thức thôi