Nấm cắt gốc ngâm với nước muối loãng nửa tiếng vớt ra rửa lại nước lạnh để ráo.thịt rửa sạch trụn với nước nóng cho hơi săn lại.rồi xắt mỏng.sau đó ướp với chút muối.tiêu dầu ăn bột tỏi.nấm áo với bột khô để khi thịt quấn vào dễ dính hơn.nhớ ướp nhạt thôi vì còn nước sauce

Lấy thịt quấn vào chân nấm nếu là thịt nạc không thì thôi nếu là thịt có xen mỡ thì nên dùng tăm ghim như kim tiền.sau đó đem áp chảo cho chín.xong làm nước sauce gồm dầu hào tương cà tương ớt chút gia vị ướp thịt nướng.thêm chút đường thêm chút nước rồi nêm lại như ý muốn.rồi gắp từng cuộn thịt lăn qua như tôm kho tàu sau đó cho ra dĩa cho rau vào giữa ăn kèm.