Trần bún qua nước sôi. Vớt bún ra bát và nêm gia vị. Bản thân mình thì chỉ cho nước tưởng là chủ yếu, thêm chút mắm, tiêu, bột canh,... Như trong hình là mình tiện tay cho luôn gói gia vị bò hầm của mì tôm.

Cắt bún thành khúc để dễ gắp hơn. Sau đó thêm trứng đảo đều

Cho dầu vào chảo, gắp bún vào chiên. Trải dàn đều bún, khi mặt dưới đã cứng hơn thì gập đôi lại và chiên tới khi vàng đều thì được