Mở lò 200°. Cho sữa + đường + muối +bơ vào nấu sôi. Khuấy đều để khét nồi

Tắt bếp. Cho bột vào. Nhanh tay đảo đều cho bột và hỗn hợp đồng nhất

Chờ nguội 1 tí nhưng không nguội hẳn, sau đó cho từng quả trứng gà để lạnh vào. Mỗi lần cho vào thì đánh hỗn hợp đồng nhất lại. Sau mỗi lần cho trứng thì hh bột loãng ra. Đến khi vừa tay là đạt

Bỏ túi nilon, bắt thành hình mong muốn. Nướng 200° 15p đầu. Hạ 170° 15p sau. Bânh chín mở hé lò 10p.

NHÂN: Cho sữa vào làm ấm. Lòng đỏ + vani + muối hòa tan, cho bột bắp vào khuấy đều. Sau đó rót từ từ sữa vào hh, vừa rót vừa khuấy đều. Cho trở lại nồi nấu với lửa nhỏ cho đến khi sệt thì tắt bếp bỏ bơ vào.

Cho nhân vào tủ lạnh. Chờ bánh nguội thì bơm kem vào bánh ăn hoy.