Đông sương nấu sôi, cho đường vào, đường tan bắt xoong xuống cho cafe vào tạo màu.

Pho mai xếp vào khuôn theo ý thích

Đổ đông sương vào khuôn đã có phô mai, chờ nguội cho vô tủ lạnh rồi lấy ra măm măm thôi. Có thể dùng với trà xanh matcha, trà sữa cũng rất ngon.