Sườn non chua ngọt

Name: Sườn non chua ngọt
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kí sườn non; Hành khô, tỏi băm; 1 thìa cafe muối, mì chính, tiêu; 1 thìa Tương xì dầu, đường; 2 lòng trắng trứng; 1 thìa bột năng; 2 thìa tương cà; 2 thìa dấm; 1 thìa tương ớt; 2 thìa hạt nêm; 4 thìa nước; Ít tỏi bằm, ớt bột

Nu Na Đón Tết @danghanh2212

Lâm Hà, Lâm Đồng, Việt Nam

Sườn non chua ngọt

Nu Na Đón Tết @danghanh2212

Lâm Hà, Lâm Đồng, Việt Nam

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kísườn non
Sốt ướp
Hành khô, tỏi băm
1thìa cafe muối, mì chính, tiêu
1 thìaTương xì dầu, đường
Áo ướp để chiên giòn
2lòng trắng trứng
1 thìabột năng
Sốt rim
2 thìatương cà
2 thìadấm
1 thìatương ớt
2 thìahạt nêm
4 thìanước
Íttỏi bằm, ớt bột

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sườn rửa qua nước nóng hoặc luộc sơ qua. Ướp hành băm, tỏi, muối, tiêu, đường, xì dầu 15 phút. Nên ướp trong thẩu có tai để xóc cho đều, cứ 5 phút xóc 1 lần.
2

Ướp áo để chiêu sườn: bột năng, lòng trắng quậy đều cho vào sườn đã ướp. Ướp thêm 10 phút đem chiên.
3

Dùng chảo mới, cho dầu ăn phi thơm tỏi, đổ sốt đã trộn vào đun (tương cà, hạt nêm, tương ớt, dấm, ớt bột....). Cho sườn vào rim 20 phút, 5 phút trở mặt sườn cho ngấm. Múc ra trình bày, ăn nóng kèm dưa leo, rau thơm thì thôi xong rồi..!