Gà rửa sạch lau khô.dùng nĩa đâm vào phần mặt trong của thịt gà.thoa xíu muối và tiêu để vài phút.làm nóng chảo dầu với 1 muỗng dầu ăn sau đó cho phần mặt da gà vào chiên áp chảo.lấy nắp vung đậy lại và chiên đến khi da gà vàng và thịt gà cũng chín.gấp miếng gà để riêng ra đĩa

Rửa chảo sau đó cho lại bếp và làm nóng.khi chảo đã nóng cho 10 gr bơ và tỏi thái lát vào đun thơm.cho xíu bột mì vào đảo đều,cho phần nấm đã thái vào xào đến chín.nấm chín ta cho 50 mL kem sữa tươi vào,thêm xíu muối,tiêu và lá thơm xay vào trộn đều lên.nấu sôi phần kem,để kem hơi sệt lại.tắt bếp