Chiên sơ cá 2 mặt (nấu canh đỡ bị tanh). Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch.

Phi hành cho thơm rồi đổ nước vào nấu. Canh sôi cho cá vào, đun cá chín thì cho rau ngót vào, nêm gia vị vừa ăn. Rau chín tắt bếp thêm bột ngọt và tiêu. Khi ăn vớt cá ra đĩa chấm cùng nước mắm.