mì trứng sợi dẹt (hoặc hủ tiếu mì tùy sở thích), mình dùng sợi mì quảng để nấu cho lạ miệng • thịt băm • gan heo • tim heo hoặc phèo non • mực ống tươi (cắt khoanh hoặc tỉa hoa) • xương ống heo • củ cải trắng • củ hành tây • tôm khô hoặc mực khô nhỏ nướng thơm (để nước dùng ngọt sâu) • Rau ăn kèm: Hành lá, hẹ cắt nhỏ, giá đỗ, chanh, ớt, tỏi băm, hành phi, tóp mỡ • Gia vị cơ bản: nước mắm, muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu