Trứng gà đánh tan, Bột mì, bột năng, baking soda để tăng độ giòn dai không cần nước tro tàu, Nước tro tàu (nếu có), tôm xay, thịt xay, đầu hành lá băm, hành tím băm, giò sống, Gia vị: Hạt nêm,bột ngọt,tiêu,muối, chân giò lớn
thịt ba rọi, tôm, trứng gà, lá hoành thánh, dầu mè, đầu hành trắng + tỏi + hành củ tím băm, Gia vị: nước tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu, bột tỏi nếu có