Trứng gà ta, Xì dầu (nước tương): (dùng xì dầu càng cua của Trung Quốc rất thơm và ngon, còn không có dùng loại nào cũng được), Nước trắng, Siro ngô (corn syrup): , có thể thay bằng mật ong hoặc (đường vàng: 2 thìa canh ăn phở), hành tây, ớt cay, Hành lá, Hành củ tím, Rựou trắng (có rượu mirin là ngon nhất và chuẩn vị), Dầu mè, Vừng rang chín, Các gia vị khác: dấm ăn và muối tinh để cho vào luộc trứng