cải xoăn đắng puntarelle, dầu olive, tỏi, nhỏ cá cơm muối ngâm dầu, tiêu xay, trứng gà luộc (optional, làm topping vì nhà có sẵn chớ không liên quan gì đến kết cấu món salad này)
củ hành tây to, nước lọc, gừng, tỏi Hải Dương nguyên củ, nấm đông cô khô, giò heo, ba chỉ heo, sườn non, muối hồng Himalaya, xì dầu Lee Kum Kee, xì dầu Kikkoman, mirin