nước dùng: 400g xương heo, 500g gân bò, 2 lít nước, 100g táo đỏ, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 3 củ tỏi cô đơn, 10g gừng, 1 ít hạt tiêu, 5g đường phèn, 1 ít bột ngọt, muối • rau củ và thịt: 150g cải thảo, 200g khoai môn, 200g cải bó xôi, 100g bí đỏ, 1 trái cà tím, 300g thịt ba rọi Iberico, 500g gân bò, mì gói, miến, mì trứng