Nước mẻ

Cà chua chín 400gr, Mẻ đã lọc, Dứa thật chín, Hạt nêm chay, nước mắm chay, muối, ớt tươi, Nấm tươi, Đậu phụ (chiên hoặc không chiên), Rau cần/bạc hà/rau thì là, Bún tươi

Cà chua, Mẻ, Rau cần, Nấm tươi, Nước mắm chay, muối, hạt nêm, Rau thì là

thịt vây cá hồi, cơm mẻ, bạc hà, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, rau thơm canh chua (ngổ, ngò gai), sả, tỏi bằm

Sườn chay (cốt lết chay), riềng đã giã nhỏ, nghệ tươi giã nhỏ, mẻ (đã lọc), nước mắm chay, chao, đường, rau thì là

tảo xoắn, bỗng hoặc cái rượu nếp, mẻ, sả, gừng, ớt hoặc tương ớt, lá lốt, bột canh

thịt vịt, khoai môn, nấm hương (hoặc nấm đông cô), nấm mèo, sả, tỏi băm, hành tím băm, hành tím củ, ngò gai, hạt nêm, đường, bột ngọt

cá khoai, mẻ, cà chua, grm thì là, củ hành tím, 1 củ gừng, ớt trái, Gia vị: Hạt nêm, mắm, tiêu

mẻ, cà tím, chuối xanh luộc mềm, thịt ba chỉ, nấm tươi, đậu chiên, hành lá, bún, Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nắm tôm, bột nghệ, tiêu tỏi

thịt ngựa bạch thái mỏng, thịt ngựa xay nhỏ, cà chua, mắm nêm, mẻ, dứa, sả, tỏi, gừng, hành, ớt sừng, Gia vị

rau muống (đã nhặt sạch), Cơm mẻ 1-2 muỗng tuỳ thích, Hạt nêm chay, nước mắm chay

bò ta (u vai, diềm thăn), hành to, , cà chua, hành tây, củ tỏi, sả, Mẻ, Rau cải mơ non, hoa chuối, lá lốt, tía tô, ngổ

bạch tuộc sim, mẻ, cà chua, 2 quả ớt, Hành khô, hành lá, rau răm, lá lốt, gia vị

cá Lăng, cà chua, thơm, ngò gai, húng quế, ớt sừng, cơm mẻ, giấm bổng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột gà

cà tím, chuối xanh luộc mềm, cà chua, thịt ba chỉ, cơm mẻ, đậu chiên vàng, nấm rơm, lá lốt, Bún, Gia vị: bột nghệ, bột nêm, đường, mắm tôm, nước mắm, tiêu, tỏi

thịt bò, mẻ (chén ăn cơm), thơm, chuối chát, khế, sả, Rau xà lách, rau thơm, dưa leo, củ hành tây, bún tươi, Bánh tráng cuốn, Ớt, tỏi, mắm nêm

Bông điên điển, Bông so đũa, Bông súng, Hoa chuối bào, Thân chuối bào, Mẻ, hạt nêm chay, muối, đường, ớt, Rau nêm: Ngò om (rau ngổ), ngò gai hoặc húng quế, mướp hoặc củ sắn (củ đậu)

chân giò, Riềng, sả, ớt, Nước dừa , giấm ăn, đường, bột canh, mì chính, mắm tôm

Cá song (mú), Riềng, sả, gừng, bột nghệ, Mẻ, mắm tôm

sườn non, ốc (đã lột lấy phần ruột), sả, hành, lá lốt, chuối xanh, đậu phụ, mắm tôm, mì chính, muối, nước mắm, hạt nêm

thịt, Giềng xay, Nước mắm, Mì chính, Đường, Mẻ, Xiên tre

cá biển, riềng xay nhỏ, bột nghệ, mẻ đã lọc, hành, 1/2 củ tỏi, gia vị

xương heo, chuối xanh, mẻ nui, đậu phụ, lá lốt, lá xương xông và mùi tàu, gia vị: hạt nêm, mì chính

thịt bắp bò hoặc gầu bò thái mỏng, thịt bò xay, dứa, mẻ, dấm, mắm nêm, đường, sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành, 1 nhánh gừng bằng ngón tay cái, cà chua nhỏ, ớt, rau cải đắng, rau gieo càng tốt, bún

Mẻ chua, đường, bột canh, nước lọc, mắm

rau muống giòn, Mẻ/chanh, tỏi, Hạt nêm, dầu hào

Ốc bươu, Mẻ, gừng, sả, tỏi, tía tô, lá lốt, ớt,muối, nước mắm, Chanh, lá chanh

cá trắm 4kg, Nước mẻ, xả,ớt, chanh, đường,mắm,tỏi,tiêu, thịt ba chỉ, trứng gà, Rau ngổ, mùi,hành hoa