Lavar el arroz y escurrir en un colador, luego en un caldero, colocó aceite y voy poco a poco sofriendo, hasta que arroz se va soltando y cambiando de color, en una olla pongo a hervir agua, por cada taza de arroz 1 1/ 2 de agua y cocino el arroz, luego listo lo colocó en una bandeja y lo enfrió pongo un rato en refrigerador.

Corto en daditos, la costilla sin huesos, igualmente la pechuga de pollo, está la aderezo con un poco de ajo, pimienta, sal, en un wok, colocó 3 cds de aceite y pongo a calentar, colocó la cebolla a sofreír, luego la costilla, sofrio y agregó la pechuga ya aderezada, pongo el celery, saltó.

Luego voy agregando el arroz poco a poco, voy echando la Soja, con los huevo, hago la tortilla con un una pizca de sal pimienta y pico en pedacito y agregó al arroz, igualmente el cebollín picado, revuelvo y listo.